Lait de coco, coriandre, piment de Cayenne et huile de paprika fumé
À table
La carte
Une cuisine de saison, construite autour du produit et ouverte aux inspirations.
Les assiettes du moment.
La carte évolue avec les saisons et les arrivages. Retrouvez nos entrées, plats et desserts. Tous les prix sont indiqués en euros.
Entrées
Foie gras
21 €Rhubarbe en chutney et pickles
Carpaccio de tomates anciennes
15 €Tapenade d’olive noire, sablé parmesan et sorbet méditerranéen
L’aubergine comme une milanaise
17 €Sauce romesco, stracciatella fumée au thym et pickles de jalapeños
Œuf mariné
16 €Crème d’avocat, oignons rouges, grenade et coriandre fraîche
Plats
Pièce de bœuf
31 €Pommes grenailles aux herbes, jus de viande et sucrine brûlée
Magret de canard
27 €Jus de viande corsé, abricot en deux façons et pickles d’échalote au vinaigre de framboise
Chawarma d’agneau
26 €Sauce yaourt épicée, chou rouge en pickles, coriandre fraîche et pain pita maison
Filet de daurade épicé
25 €Déclinaison de courgettes, sauces vierge et verte, noisettes grillées
Desserts
Riz au lait vanillé
12 €Pêche rôtie au miel et romarin, granité verveine
Baba’rose
13 €Compotée de fruits rouges au piment d’Espelette, sirop de rose et espuma au thé floral
Mousse au chocolat
11 €Huile d’olive, fleur de sel et streusel cacao
Pastèque, menthe, ricotta
12 €Dés de pastèque, feuille de menthe, ricotta, miel et sorbet citron vert
Allergies ou régime particulier ? Signalez-le lors de votre réservation. Les adaptations dépendent de la carte et des possibilités du jour.
En images
La cuisine, dans le détail.
Quelques assiettes photographiées au restaurant au fil des saisons. Ces images racontent notre cuisine ; les plats disponibles sont ceux de la carte du moment.
Une carte courte, des saveurs franches, et le plaisir de vous recevoir.Réserver une table