Pour le plus grand plaisir de vos papilles, notre cuisine est réalisée à base de produits frais et tous les plats sont faits maison. Notre carte des vins comprend une sélection des meilleurs producteurs locaux situés au Somail et dans les villages alentours.
Une combinaison qui vous permettra de passer un agréable moment et vous donnera, nous l’espérons, l’Ô à la Bouche!
Nous proposons chaque midi du lundi au vendredi (sauf jours de fermeture),
un menu du jour à 16€: entrée ou plat du jour & mignardises et un menu du jour à 19€: entrée, plat du jour & mignardises.
Notre carte change au fil des saisons. Voici un aperçu de notre carte de printemps, à travers nos menus.
Menu LE SOMAILLOT 29€
Menu L'Ô à LA BOUCHE 36€
Rencontre nord-sud
Saumon gravlax fait maison, tartare de
melon et pastèque, mayonnaise à la
moutarde du pays cathare et aneth
Ou
Profiterole tomate, burratina di Bufala
Gros chou fait maison, siphonade
de tomate, burratina crémeuse di Bufala,
feuilles de shiso, graines de sarrasin torréfiées
Ou
Foie gras de canard mi-cuit,
compotée d’abricot
(Supplément 6€)
Il ‘‘veau’’ le détour
Quasi de veau, jus corsé au romarin bio
de Bize Minervois, Potat’Aude au
piment d’Espelette
Ou
Bacalao au bord de l’Ô
Morue en croûte d’amande, à la
crème d’ail, Potat’Aude au piment d’Espelette
Un goût d’Amazonie
Tartelette crème chocolat cardamome
et fleur de sel de Gruissan, confit de
framboise, glace aux baies d’Acaï
Ou
Annie aime les sablés, les sablés à l’anis
Sablé à l’anis, glace à l’huile d’olive
crème citron, meringue citron vert
Chawanmushi
Flan japonais aux oeufs de Saint Marcel
Sur Aude, maïs et lard de la ferme
de Roquefort des Corbières
Ou
Yellow gaspacho
Tomates ananas, courgettes jaunes,
poivrons jaunes, curry doux,
glace au safran
Le poulet voyageur
Poulet de Saint Marcel sur Aude au
coco, citron vert, citronnelle, gingembre,
cacahuète, pousses de soja, nouilles chinoises
Ou
A la mode de chez nous
Rouille de seiche somaillote au safran
de Gruissan et pommes de terre
de l'Aude
N’en perdez pas une miette
Biscuit émietté façon crumble, abricot
confit au thym, crème fouettée à la lavande
Ou
Hue, coco!
Fond biscuit cacao amer, dôme de coco,
coeur coulant chocolat coco
