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Pour le plus grand plaisir de vos papilles, notre cuisine est réalisée à base de produits frais et tous les plats sont faits maison. Notre carte des vins comprend une sélection des meilleurs producteurs locaux situés au Somail et dans les villages alentours.

Une combinaison qui vous permettra de passer un agréable moment et vous donnera, nous l’espérons, l’Ô à la Bouche!

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Une salle atypique et conviviale
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La salle de restaurant

Nous proposons chaque midi du lundi au vendredi (sauf jours de fermeture),

un menu du jour à 18€: entrée ou plat du jour & mignardises et un menu du jour à 21€: entrée, plat du jour & mignardises.

Notre carte change au fil des saisons. Voici un aperçu de notre carte, à travers nos menus.

Menu LE SOMAILLOT 29€

Entrée

Vachement bon

Vacherin de Tomme de la ferme de Briola, pommes d’Aigues-Vives confites, florentin de Bretzel

Ou

Menu LE CANAL DU MIDI 37€

Entrée

Trop exquis le cromesquis

Cromesquis de canard, jus de viande
au romarin bio de Bize-Minervois,
crème de persil tubéreux

Ou

Menu L'Ô à LA BOUCHE 55€

Entrée

Le coin-coin

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de pommes d’Aigues Vives

et miel du Somail

Plat

Une sacrée caboche

Velouté de courge Kabocha, chips de lard de la ferme de Roquefort des Corbières, noisettes torréfiées et huile d’olive bio de notre production

(Bize-Minervois)

Plat

La crème de la crème

Waterzooï de poulet fermier de Saint
Marcel sur Aude aux champignons, carottes et céleri à la crème,

pommes de terre ratte

Ou

A la mode de chez nous

Rouille de calamar somaillote au safran de Gruissan,  pommes de terre ratte

Dessert

Mariage d’amour et de raison

Bavarois de clémentine au safran de
Gruissan, sablé au chocolat

et fleur de
sel de Gruissan

Ou

Chapeau bas

Poire pochée au Get 27,

insert à la vanille
et chapeau au chocolat

Sous l’océan

Huîtres fines claires de l’océan, chawanmushi de topinambour, émulsion de beurre blanc, feuilles de mertensia

Ou

 

Le coin-coin

Foie gras de canard mi-cuit, chutney
de pommes et miel

(Supplément 6€)

Plat

Le chaud lapin

Rable de lapin fermier de l’Aude farci,
sauce à la moutarde Cathare et pleurotes de
Salles d’Aude, pommes duchesse épicées

Ou

Boeuf Wagyu +/- 250gr

jus de viande au romarin bio
de Bize-Minervois,
pommes duchesse épicées

Fromage

Ardoise de trois fromages

Tomme de chèvre de Combebelle,

Bleu de la ferme de Briola,

Camembert AOP

Dessert

 

Dessert de la carte au choix

Je m’en fish

Saint Jacques juste snackées, tapioca de légumes racines, espuma de patate douce violette

Dessert

Complètement baba

Baba fait maison au Malibu et siphonade
crémeuse à la passion

Ou

Abracadabra

Sphère en chocolat, mousse chocolat
aux éclats de citron confit,
chocolat noir 64% fondu

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