Pour le plus grand plaisir de vos papilles, notre cuisine est réalisée à base de produits frais et tous les plats sont faits maison. Notre carte des vins comprend une sélection des meilleurs producteurs locaux situés au Somail et dans les villages alentours.
Une combinaison qui vous permettra de passer un agréable moment et vous donnera, nous l’espérons, l’Ô à la Bouche!
Nous proposons chaque midi du lundi au vendredi (sauf jours de fermeture),
un menu du jour à 18€: entrée ou plat du jour & mignardises et un menu du jour à 21€: entrée, plat du jour & mignardises.
Notre carte change au fil des saisons. Voici un aperçu de notre carte de printemps, à travers nos menus.
Menu LE SOMAILLOT 29€
Entrée
Menu LE CANAL DU MIDI 37€
Entrée
Menu L'Ô à LA BOUCHE 55€
Entrée
Pas plus royaliste que le roi
Royale de shiitakés de Salles d’Aude,
oeuf de Saint Marcel sur Aude poché et
frit, girolles sautées, pistou d’herbes
Ou
Comme une marinière
Poireau confit et farci de palourdes et
moules comme une marinière,
croûtons rôtis au thym
Plat
Elle ne laisse pas de marbre
Ballottine marbrée de poulet de St Marcel
sur Aude aux herbes, jambon de la ferme
de Roquefort des Corbières, pommes
Anna au romarin bio de Bize Minervois et
thym, jus d’ail noir, champignons du moment
Ou
Je m’en fish
Lotte croustillante, jus d’huîtres safrané
au safran de Gruissan, petits légumes de
saison croquants
Trop exquis le cromesquis
Cromesquis d’escargots d’Argeliers au lard de la ferme
de Roquefort des Corbières,
émulsion d’ail confit, jus de persil et roquette
Ou
La vie en rose
Tempura de crevettes, oeuf de St Marcel sur Aude façon mimosa en pickles à la betterave, mousse d’avocat
Ou
Le coin-coing
Foie gras de canard , chutney de coing au pain d’épices
(Supplément 6€)
Plat
Envole-moi
Vol au vent de ris de veau aux cèpes,
gnocchis de potimarron
Ou
Le coin-coing
Foie gras de canard , chutney de coing au pain d’épices
Plat
Boeuf Wagyu 250gr
Polenta d’Astarac au romarin bio de
Bize Minervois et fromage de la ferme de
Briola, sauce béarnaise
Fromage
Ardoise de trois fromages
Tomme de chèvre de Combebelle,
Bleu de la ferme de Briola,
Camembert AOP
Dessert
Dessert de la carte au choix
Dessert
Une tropézienne au Somail
Tropézienne revisitée à la figue
Ou
A la mode de chez nous
Saint Jacques rôties à la réglisse et risotto de céleri rave au fromage de la ferme de Briola
Dessert
Ça croustille
Croustillant de feuillantine et praliné,
ganache en sphère, mousse chocolat
et ganache montée de chocolat
Un rêve bleu
Comme un banoffee sur fond de tuile
de spéculoos, bananes bleues du Roussillon,
noisettes caramélisées
Ou
Auprès de ma blonde
Entremet au chocolat blond Dulcey,
pommes d’Aigues-Vives caramélisées,
financier à la pistache
