Pour le plus grand plaisir de vos papilles, notre cuisine est réalisée à base de produits frais et tous les plats sont faits maison. Notre carte des vins comprend une sélection des meilleurs producteurs locaux situés au Somail et dans les villages alentours.
Une combinaison qui vous permettra de passer un agréable moment et vous donnera, nous l’espérons, l’Ô à la Bouche!
Nous proposons chaque midi du lundi au vendredi (sauf jours de fermeture),
un menu du jour à 18€: entrée ou plat du jour & dessert et un menu du jour à 21€: entrée, plat du jour & dessert.
Notre carte change au fil des saisons. Voici un aperçu de notre carte, à travers nos menus.
Menu LE SOMAILLOT 29€
Entrée
Fane un jour, fan toujours
Gnocchis de carottes et parmesan, crème de fanes
Ou
"Une rose ne saurait naître d'un oignon"
disait Théognis de Mégare. Et pourtant...
Fleur d’oignon rouge confite au soja, bouillon d’oignon,
croûtons et siphonade de jambon de pays de la maison Bertrand
Ou
Le coin-coin
Foie gras de canard mi-cuit, chutney
exotique au rhum, pain brioché (Supplément 7€)
Plat
Mignon à croquer
Filet mignon de cochon confit aux épices douces tandoori, légumes
printaniers et grande duchesse
Ou
Seppia alla piselli
Tagliatelles de seiche à la piselli, sauce
petits pois, oignons, lard, crème fraîche
Dessert
Du tac ô tac
Taco sucré à la noisette garni d’un crémeux praliné
et ganache montée à la vanille, noisettes façon chouchou
Ou
Menu LE CANAL DU MIDI 38€
Entrée
Trop exquis le cromesquis
Cromesquis d’escargots d’Argeliers,
crème d’ail noir et balsamique, huile
d’olive bio de Bize-Minervois
Ou
C’est grave là, docteur?
Gravlax de truite fumée au sel de Gruissan, julienne de légumes printaniers et fruits, pancake, sauce gravlax
Ou
Le coin-coin
Foie gras de canard mi-cuit, chutney
exotique au rhum, pain brioché (Supplément 7€)
Plat
En plein cagnard
Magret de canard cuisson basse température, sauce façon bigarade à l’orange et miel du Somail, légumes printaniers et grande duchesse
Ou
Menu L'Ô à LA BOUCHE 61€
Entrée
Le coin-coin
Foie gras de canard mi-cuit aux épices, chutney exotique au rhum, pain brioché
Plat
Filet de boeuf Black français +/- 250gr
jus de viande corsé et fumé au romarin bio de Bize-Minervois, légumes
printaniers et grande duchesse
Fromage
Ardoise de trois fromages
Dessert
Dessert de la carte au choix
Jacques a dit
Saint Jacques et risotto noir, asperges de l’Aude, tuile de pain au levain d’Argeliers citronnée
Dessert
Buena vista social club
Cigare en trompe l’oeil. Enrobage de chocolat noir, chantilly crémeuse au café cubain avec un insert croustillant praliné et caramel beurre salé
Ou
Il en a dans le citron
Demi citron vert et son pot en trompe l’oeil. Mousse au citron vert et insert au confit de citron bio et basilic, biscuit moelleux au Limoncello
Le monde entier est un cactus
Macaron en cactus garni d’une ganache à la pistache
et d’un confit de framboise
