Pour le plus grand plaisir de vos papilles, notre cuisine est réalisée à base de produits frais et tous les plats sont faits maison. Notre carte des vins comprend une sélection des meilleurs producteurs locaux situés au Somail et dans les villages alentours.
Une combinaison qui vous permettra de passer un agréable moment et vous donnera, nous l’espérons, l’Ô à la Bouche!
Nous proposons chaque midi du lundi au vendredi (sauf jours de fermeture),
un menu du jour à 18€: entrée ou plat du jour & dessert et un menu du jour à 21€: entrée, plat du jour & dessert.
Notre carte change au fil des saisons. Voici un aperçu de notre carte, à travers nos menus.
Menu LE SOMAILLOT 29€
Entrée
Un effet boeuf
Tartare de bœuf aux épices mexicaines, jaune d’oeuf bio de Bize-Minervois confit à la sauce soja, fleur de sel de Gruissan et maïs, riz rond de Marseillette croustillant
Ou
Menu LE CANAL DU MIDI 38€
Entrée
Un jour j’irai à Tahiti
Ceviche de crevettes à la tahitienne marinées au lait de coco, gingembre, oignon, ail, citron vert et concombre, salade frisée et légumes croquants
Ou
Menu L'Ô à LA BOUCHE 61€
Entrée
Le coin-coin
Foie gras de canard mi-cuit, croissant feuilleté à la figue
Plat
Dites cheese
Cheesecake de chèvre de la bergerie des
amandiers à Saint Nazaire d’Aude et fromage frais au miel du Somail et ciboulette, sur
concassée de tomates colorées et noix
Ou
Le coin-coin
Foie gras de canard mi-cuit, croissant feuilleté à la figue (Supplément 7€)
Plat
Quelle belle plume
Pluma de porc laquée, polenta grillée à la tomme des Pyrénées et chorizo, légumes d’été
Ou
Tentaculaire tentation
Tentacule d’encornet mariné à l’orange et à l'ail, grillé à la plancha, tzatzíki au concombre, écrasée de pommes de terres à l’huile d'olive bio de Bize-Minervois et zestes de citron, légumes d’été
Dessert
On dirait le sud
Mousse de pêche blanche sur lit de confit d’abricots, streusel au romarin bio de Bize-Minervois
Ou
Un souffle de fraîcheur
Soufflé glacé revisité au grand marnier flambé, concassée de noisettes torréfiées, coulis de fruits rouges
La dolce vita
Burrata fumée maison, pesto au basilic, carpaccio de tomates multicolores au basilic et siphonade de jambon de pays de la maison Bertrand
Ou
Le coin-coin
Foie gras de canard mi-cuit, croissant feuilleté à la figue (Supplément 7€)
Plat
Au pays du soleil levant
Tataki d’onglet de bœuf, crémeux de wasabi, polenta grillée à la tomme des
Pyrénées et chorizo, légumes d’été
Ou
Filet de boeuf français +/- 250gr
jus de viande corsé et fumé au romarin bio de Bize-Minervois, polenta grillée à la
tomme des Pyrénées et chorizo,
légumes d’été
Fromage
Ardoise de trois fromages
Dessert
Dessert de la carte au choix
Prête à se dorer au soleil
Filet de dorade sauce vierge aux fruits d’été,
écrasée de pommes de terres à l’huile d'olive bio de Bize-Minervois et zestes de citron, légumes d’été
Dessert
Il vaut son pesant de cacahuètes
Fondant au praliné de cacahuètes et chocolat noir 64%
Ou
La vie en rose
Entremet ganache montée à la vanille,
purée de fraise, brisure de sablé breton
